Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell&#8217;industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all&#8217;alimentazione. Essi sono definiti per legge a livello europeo come &#8220;qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo,&hellip; Continua a leggere Additivi alimentari

Additivi alimentari | BioBlog

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Esaltatori di sapidità : sono tutte quelle sostanze che esaltano il sapore o la fragranza (o entrambe) di un prodotto alimentare. E 620 Acido glutammico E 621 Glutammato monosodico E 622 Glutammato monopostassico E 623 Diglutammato di calcio E 624 Glutammato monoammonico E 625 Diglutammato di magnesio E 626 Acido guanilico E 627 Guanilato disodico E&hellip; Continua a leggere Esaltatori di sapidità 

E 620	Acido glutammico
E 621	Glutammato monosodico
E 622	Glutammato monopostassico
E 623	Diglutammato di calcio
E 624	Glutammato monoammonico
E 625	Diglutammato di magnesio
E 626	Acido guanilico
E 627	Guanilato disodico
E 628	Guanilato dipotassico
E 629	Guanilato di calcio
E 630	Acido inosinico
E 631	Inosinato disodico
E 632	Inosinato dipotassico
E 633	Inosinato di calcio
E 634	5′-ribonucleotidi di calcio
E 635	5′-ribonucleotidi di sodio
E 636	Maltolo
E 637	Etilmaltolo
E 640	Glicina e sale sodico